毎日の食が
人にも自然にも優しいものであったなら
身体も心も 周りの世界にも
きっと良いことが起きてくる。
主食となる日々のパンやごはんについて
本気で考えていくと それは世界平和にまで
つながっていけると信じています。
だけど同時に「健やかな食生活」は
人によって千差万別。
Veganやグルテンフリー
アレルギーや持病をお持ちの方
それぞれの人が無理することなく
一緒に美味しい時間を過ごしてほしい。
すべての商品は
Gluten フリー Dairy フリー Egg フリー
「より自然に近い素材」選びを大切に
内側から元気になれるようなレシピを
日々研究しています。
ナッツFree や Vegan, Sugar Free のものも常備。
その他のアレルギー対応もお気軽にご相談ください。
All eaters are welcome!
ingredients - 食材 -
できる限り無農薬・無添加で
栄養価の高い良質なものを使用しています。
水
ミネラルの多い「瓜割の滝」の原水や
浄活水機を通したおいしいお水。
塩
満潮時の深層海水を加熱処理をせず
太陽と自然の風だけで作った
ミネラルの豊富なお塩。
酵母
野生由来の力強い白神こだま酵母。
甘味
キビ砂糖や甜菜糖を主に使用。
天然甘味料のアガペシロップやココナッツシュガー
などを使用したSugar free 商品もあります。
粉
地元若狭町の無農薬玄米・オーツ麦・きび粉など
数種類の粉を混ぜ合わせて
小麦粉の代わりに使用。
油
薬剤を使用せず低温圧搾法で作られた
ココナッツオイル・なたね油・オリーブ油など。
※ナッツアレルギーの方でも食べていただけるよう
ナッツフリーのパンやお菓子もご用意しています。
（ナッツ入りと同じ製造場所で製造。）
【包装について】
当店は簡易包装を心がけています。
雑穀ブレッドやクッキーなどの個包装の袋は、コンポストに捨てられる植物由来の生分解性セルロースフィルムを使用しています。
プラスチック製の袋に比べて開きやすい場合がありますが、ご理解いただけますと幸いです。